材料（8切れ分）
じゃがいも･･････240g
かたくり粉･･･････80g
ギー　または　ごま油

作り方
１　じゃがいもは薄切りにし、蒸し煮してマッシュする。かたくり粉を加えて手で練りながら混ぜる。
２　①をラップで棒状に巻いて両端をねじり、キャラメル状に包んでしばらくおく。
３　②のラップをはずし、8等分にスライスして、油で両面をこんがりと焼く。
４　しょうがじょうゆや和辛子でいただく。