みずみずしい旬の野菜を蒸して甘味を引き出し、たっぷりの豆腐ソースでいただきます。
ハンドメイドの豆腐ソースはパンにもぴったり。スライスしたフランスパンに粒マスタードを塗ってロースト・ベジタブルをのせ、豆腐ソースをかけてオープンサンドで！

◆蒸し野菜
ｶﾘﾌﾗﾜｰ、ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｷｬﾍﾞﾂ、ｸﾞﾘｰﾝｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ、ｻﾔｴﾝﾄﾞｳなど季節の野菜････適宜

◆豆腐ソース（作りやすい分量）
もめん豆腐･･･････････････200g
白ごまペースト････････大さじ１
梅酢･･････････････････大さじ１
太白ごま油････････････大さじ１
しょうゆ･･････････････小さじ１
こしょう･････････････････少々
しょうが汁････････････１かけ分

作り方　
１　豆腐は、湯通しする。
２　すべての材料をミキサーにかけ、水でかたさを調節して、とろりとさせる。
３　梅酢によって塩分が違うので、塩・しょうゆなどで味を調える。
４　蒸し野菜に豆腐ソースをかけ、好みで粒マスタードを添える。