材料（4人分）
ギー･･･････････････････････大さじ１
ブラックマスタードシード･･･小さじ1/2
クミンシード･･･････････････小さじ1/2
しょうがのせん切り･････････１かけ分
さやいんげん･･･････････････100ｇ
ターメリック･･･････････････小さじ1/2
クミンパウダー･････････････小さじ１
塩･････････････････････････小さじ1/2
パニール（２カップ）･･･････牛乳1000CC、生クリーム200CC、ヨーグルト100CC、レモン30CC
トマト･････････････････････３個（皮と種を除いて８つ割り）

作り方
１　フライパンにギー（または油を熱し、マスタードシードとクミンシードに火を通し、しょうがを加えて炒める。
２　いんげんは斜めに切り、①に加えて炒め、軽く火が通ったら残りの材料を加え、10ほど蒸し煮にし、あればコリアンダーの葉を散らす。

★インドのフレッシュチーズ「パニール」の作り方はこちらをご覧ください。